Planet Fig

Ce figuier est présent dans le sud de l'Italie dans la province de Lecce, dans le Salento, où il est considéré comme une des meilleures variétés tant pour ses nombreuses figues fleurs que pour ses abondantes figues d'automne.

Cascitello est un figuier relativement exigeant et doit être planté dans un sol bien préparé, retourné préalablement, faute de quoi, ce figuier peut végéter pendant des années et ne produire que de petits fruits, de faible qualité gustative. Il ne faut pas hésiter à le déplacer et la planter ailleurs, si sa croissance est insignifiante.

Par contre, s'il se plait, Cascitello croît rapidement et produit dès la 1ère année des figues fleurs et des figues d'automne. L'arbre possède un port érigé et ses feuilles sont vert clair.

Sa résistance au froid est très bonne, toutefois, il nécessite quand même une exposition sud et une protection contre le vent (maison ou mur).

La production de figues fleurs est abondante mais l'arbre est sensible aux variations de températures au printemps, qui peut entrainer la chute totale de tous les fruits. Au vue de la qualité exceptionnelle de cette figue et pour ne pas perdre l'ensemble des figues fleurs, une taille basse permet de le protéger en cas de froid anormal.

En effet, dès que la température tombe en dessous de 5°C. L'utilisation d'un brise-vue en bambou (ou autres), ainsi que l'ajout de voile d'hivernage (pour couvrir la partie haute) donnent de bons résultats. Cette protection doit être retirée dès que les nuits retrouvent des températures plus clémentes.

Le fruit est très parfumé et possède une saveur complexe fruitée. Il est long en bouche, fondant, mielleux avec des notes très fruitées de banane et de mûre noire ainsi qu'un petit quelque chose d'unique propre à Cascitello.

L'épiderme est très fin et aussi très sucré, mais ceci provoque des fissures à complète maturité, signifiant qu'il est temps de déguster le fruit. De fortes pluies estivales diminuent le taux de sucre.

Les figues d'automne sont semblables aux figues fleurs, bien qu'un peu plus petites, mais plus sucrées. Avec une arrière-saison chaude, et malgré de fortes plus, le taux de sucre des figues d'automne reste élevé.

A Lecce, les figues d'automne peuvent être volontairement caprifiées (pollinisées) pour la production de figues séchées. Ces fruits sont alors de tailles moyennes, possèdent des graines croquantes, et prennent le nom de "Schiavoni".

Lorsqu'il n'y a pas de caprification, les fruits sont destinés à la consommation familiale, en frais. Ils sont légèrement plus petits que les "Schiavoni" et prennent alors le nom de "Canibianchi". Ce sont uniquement ce type de figues d'automne qui peuvent être produite hors de la zone naturelle du figuier.

Cascitello est un arbre un peu capricieux qui peut être difficile à mettre en place, nécessitant une légère protection au printemps afin de garantir une récolte significative en été et qui produit une récolte de figue d’automne régulière et abondante. Les fruits ont un parfum délicat.

Cultivé de manière appropriée, ce figuier est particulièrement performant.